سالم سازی سبزیجات و میوه جات
الف- پاک کردن سبزی:
ابتدا سبزیجات و میوه جات را به خوبی پاک کرده، شستشو دهید تا مواد زائد و گل و لای آن برطرف شود.
ب- انگل زدایی:
در یک ظرف 5 لیتری آب ریخته و بازای هر لیتر 3 تا 5 قطره مایع ظرفشویی معمولی به آن اضافه نموده سپس سبزی و میوه را داخل ظرف قرار داده و کاملاً بهم بزنید و به مدت 5 دقیقه سبزی و میوه را در کتاب نگهدارید. آن وقت سبزی و میوه را بعد از تخلیه کفاب با آب سالم شستشو دهید تا تخم انگلهای باقیمانده توسط مایع ظرفشویی از آن جدا شود.
ج- گندزدایی:
برای نابودی عوامل میکروبی یک گرم (نصف قاشق چایخوری) پودر پرکلرین را در ظرف ه لیتری پر از آب ریخته کاملاً حل نمائید. سپس سبزی و میوه تخم انگل زدایی شده را برای مدت 5 دقیقه در محلول فوق قرار دهید (از مواد گندزدایی مجاز عرضه شده در بازار نیز می توان بجای پرکلرین استفاده نمود).
د- شستشوی نهایی:
سبزی و میوه گندزدایی شده را مجدداً با آب سالم بشوئید تا باقیمانده مواد گندزدا از آن جدا شود و سپس مصرف نمائید.
توصیه های بهداشتی- تغذیه ای مربوط به شیوع بیماری وبا
-
از منابع آب آشامیدنی سالم استفاده کنید.
-
از مصرف آب آشامیدنی توزیع شده توسط تانکرهای مخصوص به علت احتمال انبار شدن طولانی مدت آب و افزایش احتمال آلودگی آن خودداری کنید.
-
از مصرف آب از منابع آب شرب در معابر و اماکن عمومی حتی المقدور خودداری کنید.
-
در صورت عدم دسترسی و یا اطمینان از منابع آب آشامیدنی سالم، از آب جوشیده شده در منزل استفاده کنید.
-
از مصرف غذاهای آماده شده مانند ساندویچ های حاوی کاهو و انواع سبزی های خام در اماکن عرضه عمومی مواد غذایی خوددداری کنید.
-
بعد از استفاده از توالت حتماً دست های خود را با آب و صابون بشوئید.
-
لازم است کارکنان مراکز عرضه غذا، قبل از تهیه غذا دست های خود را با آب و صابون بشویند و حتی المقدور از دستکش های یکبار مصرف استفاده کنند.
-
از لیوان و ظروف مشترک در اماکن عمومی استفاده نکنید.
-
از مصرف آب میوه های ارائه شده به شکل آماده در معابر عمومی (فروشنده های آب میوه های طبیعی) خودداری کنید.
-
میوه را بعد از شستشو با مواد ضد عفونی کننده که در داروخانه های کشور موجود است ضد عفونی و بعد مصرف کنید.
-
کسانی که به دلیل ناراحتی های معده از آنتی اسید استفاده می کنند چون یکی از عوامل طبیعی مبارزه با این ویروس را مهار می کنند بیشتر در خطر ابتلا قرار دارند و باید بیشتر به رعایت بهداشت فردی توجه کنند
طرز تهیه سالاد پخته
سبزی های مورد علاقه خود مثل کلم، گل کلم، کرفس، قارچ، ذرت، نخود سبز، هویج، جعفری، گشنیز را خرد کرده در یک قابلمه بریزید و با حرارت کم به مدت 60-30 دقیقه حرارت دهید. سبزی ها در آب خود تفت داده شوند.
این سالاد را با انواع سس های کم چرب مورد علاقه، روغن زیتون و آب لیمو، یا سویا سس یا مخلوطی از ماست+ روغن زیتون+ سس گوجه فرنگی و .... می توانید مصرف کنید.
منبع:http://www2.irib.