آبگوشت نذری
مواد لازم:
-
گوشت گوسفند 2 کیلوگرم
-
نخود، لوبیا سفید هر کدام 1 کیلوگرم
-
گندم مخصوص حلیم 250 گرم
-
رب 500 گرم
-
لیمو امانی 10 تا 15 عدد
-
پیاز تفتی 5 قاشق سوپخوری
-
سیب زمینی 2 کیلوگرم
-
روغن، زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را تفت داده و گوشت را هم بریزید در حدی که رنگ گوشت تغییر کند. برای رنگ بهتر ادویه آن را در روغن تفت دهید. نمک را هم در این مرحله اضافه کنید. رب را تفت داده و کاملاً مخلوط مواد کنید. لوبیا، نخود و گندم را هم اضافه کنید. آب ریخته بگذارید به مدت 2 ساعت بپزد و جا بیفتد. سیب زمینی ها را پوست کنده و آنها را درسته به همراه لیمو امانی اضافه کنید. دوباره درب دیگ را بسته و یک ساعت دیگر بگذارید بپزد.